Wenn in Hamburg jemand das Wort Spitzenküche mit einem Gesicht verbindet, dann oft mit ihrem. Cornelia Poletto hat sich über zwei Jahrzehnte vom Küchentalent zur bekanntesten Köchin der Stadt gekocht, und ihr Stammhaus steht bis heute mitten in Hamburg-Nord.1
Was viele nicht wissen: Poletto ist eine echte Hamburgerin, geboren und groß geworden in der Hansestadt.
Ihr Restaurant, ihr Feinkostladen und ihre Kochschule liegen heute alle an der Eppendorfer Landstraße, also direkt im Bezirk Hamburg-Nord.2
Wir haben nachgeschaut, was die Frau, die das gehobene Essen in Eppendorf geprägt hat, heute macht.
Von der Hamburger Lehre zum Michelin-Stern in Eppendorf
Cornelia Poletto kam am 9. August 1971 als Cornelia Diedrich in Hamburg zur Welt. Die Küche lag ihr also schon räumlich nah, lange bevor sie zum Beruf wurde.1
Ihr Handwerk lernte sie von der Pike auf. Eine prägende Station war die Ausbildung bei Sternekoch Heinz Winkler in Bayern, der als einer der großen Lehrmeister der deutschen Spitzengastronomie galt.1
1995 kehrte sie nach Hamburg zurück und arbeitete als Souschefin im Restaurant Anna e Sebastiano. Hier verfeinerte sie ihren Stil, der bis heute italienisch und mediterran geprägt ist.1
Im Jahr 2000 wagte sie den Schritt in die Selbstständigkeit. Gemeinsam mit ihrem damaligen Mann Remigio Poletto eröffnete sie in Hamburg-Eppendorf das Restaurant Poletto.1
Der Erfolg liess nicht lange auf sich warten. Von 2002 bis 2010 führte der Guide Michelin das Haus mit einem Stern, womit Poletto zu den wenigen Frauen in Deutschland gehörte, die in dieser Liga kochten.1
2011 ordnete sie ihr Geschäft neu. Am 1. Juni dieses Jahres eröffnete sie an der Eppendorfer Landstraße das heutige Restaurant Cornelia Poletto mit angeschlossenem Feinkostladen.1
Zwei Jahre später kam ein weiterer Baustein hinzu. Am 20. März 2013 gründete sie die Cucina Cornelia Poletto, eine Kochschule, in der Gäste selbst zu Töpfen und Pfannen greifen.1
Parallel wurde sie einem Millionenpublikum aus dem Fernsehen vertraut. Von 2007 bis 2013 lief im NDR ihre eigene Sendung Polettos Kochschule, dazu kamen Auftritte bei Lanz kocht, ARD-Buffet und der Küchenschlacht im ZDF.1
Auch als Autorin war sie fleissig. Zwischen 2008 und 2012 veröffentlichte sie mehrere Kochbücher und machte ihre italienisch geprägte Küche so für den heimischen Herd nachkochbar.1
Was Cornelia Poletto heute macht (Stand 2026)
An Ruhestand denkt Cornelia Poletto nicht. Ihr Stammrestaurant an der Eppendorfer Landstraße ist weiterhin geöffnet und hat sich zu einem kleinen Poletto-Universum aus Restaurant, Bar, Feinkost und Kochschule entwickelt.2
In der Küche steht heute Küchenchef Felix Neumann am Herd, der die moderne italienisch-mediterrane Linie des Hauses fortführt. Poletto selbst hält als Inhaberin und Gesicht des Betriebs die Fäden zusammen.3
Die Anerkennung hält an. Für das Jahr 2026 wurde das Restaurant Cornelia Poletto als Restaurant des Jahres nominiert, ein Beleg dafür, dass das Haus auch ohne Stern in der ersten Reihe der Hamburger Gastronomie spielt.3
Auch im Fernsehen bleibt sie präsent. 2026 war sie in der Team-Edition der VOX-Show Kitchen Impossible zu sehen, dazu taucht sie immer wieder in der ZDF-Küchenschlacht auf.4
Dazu kommt die jährliche Dinnershow Cornelia Poletto Palazzo, die sie 2014 ins Leben rief und die Küche mit Varietébühne verbindet. Ihr Imperium reicht inzwischen über Eppendorf hinaus, der Kern aber bleibt die Kreuzung in Hamburg-Nord.1
Privat ist sie seit 2015 mit dem früheren Bahn-Chef Rüdiger Grube verheiratet. Aus erster Ehe mit Remigio Poletto stammt ihre 2002 geborene Tochter.1
Der Hamburg-Nord-Bezug
Cornelia Polettos Geschichte ist eng mit einem einzigen Stadtteil verwoben: Eppendorf. Genau dort, im Bezirk Hamburg-Nord, hat sie im Jahr 2000 ihr erstes eigenes Restaurant eröffnet.1
Und dort ist sie geblieben. Restaurant, Feinkostladen und Kochschule liegen heute gebündelt an der Eppendorfer Landstraße, einer der lebendigsten Adressen des Bezirks.2
Wer durch Eppendorf bummelt, kommt an ihrem Namen kaum vorbei. Die gehobene Gastronomie, für die der Stadtteil bekannt ist, hat sie über 25 Jahre mitgeprägt. Mehr über die Viertel des Bezirks findest du in unserer Übersicht zu den Stadtteilen von Hamburg-Nord.
Wenn du selbst auf den Geschmack kommst, lohnt ein Blick in die lokale Gastroszene rundherum. Eine Auswahl gemütlicher Adressen findest du bei den Cafes in Hamburg-Nord.
Ausblick
Langweilig wird es um Cornelia Poletto so schnell nicht. Mit der Nominierung zum Restaurant des Jahres 2026 und festen TV-Auftritten bleibt sie eine der prägenden Figuren der Hamburger Gastronomie.3
Zwischen Restaurantbetrieb, Kochschule, Palazzo und Fernsehkamera dürfte ihr Eppendorfer Stammhaus auch in den kommenden Jahren das Herz ihres Schaffens bleiben. Wie sich der Bezirk drumherum entwickelt, zeigt unsere Statistik zu Hamburg-Nord.
Häufige Fragen zu Cornelia Poletto
Wie alt ist Cornelia Poletto und wann wurde sie geboren?
Cornelia Poletto wurde am 9. August 1971 in Hamburg geboren. Im Jahr 2026 wird sie damit 55 Jahre alt.1
Wo wohnt und arbeitet Cornelia Poletto heute?
Sie lebt und arbeitet in Hamburg. Ihr Restaurant, ihr Feinkostladen und ihre Kochschule liegen an der Eppendorfer Landstraße im Bezirk Hamburg-Nord.2
Was macht Cornelia Poletto heute beruflich?
Sie betreibt weiterhin ihr Restaurant Cornelia Poletto in Eppendorf samt Feinkost, Kochschule und der Dinnershow Palazzo. Die Küche führt Küchenchef Felix Neumann, daneben ist sie regelmäßig im Fernsehen zu sehen, etwa bei Kitchen Impossible und der Küchenschlacht.4
Hatte Cornelia Poletto einen Michelin-Stern?
Ja. Von 2002 bis 2010 führte der Guide Michelin ihr Restaurant in Eppendorf mit einem Stern. Damit zählte sie zu den wenigen Frauen mit Michelin-Stern in Deutschland.1
Wie hoch ist das Vermögen von Cornelia Poletto?
Zu Cornelia Polettos Vermögen gibt es keine seriös belegten offiziellen Angaben.
